Bolo Fitness de Castanha

INGREDIENTES:

– 2 ovos;

– 100 ml leite de amêndoas;

– 1/2 xícara de farinha de coco;

– 200g batata doce;

– 4 colheres de sopa de leite de coco;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– Canela em pó a gosto;

– Açucar mascavo a gosto;

– 2 scoops Tasty Whey Baunilha;

– 1 xícara de castanhas picadas;

– 1/2 xícara de castanhas picadas.

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata os ovos, o leite de amêndoas, a farinha de coco, a batata doce, o leite de coco, o fermento e o Tasty Whey. Adicione canela se preferir.

Em seguida, ainda no liquidificador (desligado), adicione 1 xícara de castanhas e misture com uma colher.

Em seguida, despeje a mistura em uma forma e jogue por cima a 1/2 xícara de castanha, canela e o açúcar mascavo. Por fim, leve a forma ao forno 180 graus por +/- 30 minutos.